Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Брожение уже подготовленного пивного сусла является одним из самых важных процессов при приготовлении пива. А чтобы запустить брожение, необходимы пивные дрожжи. Их можно условно разделить на 2 категории: пивные дрожжи верхового и низового брожения. При верховом брожении получаются все сорта пива, относящиеся к элям, а при низовом – к лагерам. При выборе дрожжей важно учитывать рецепт приготовления и строго его соблюдать.
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения А05 для приготовления стаутов и элевых сортов пива. Поскольку дрожжи верхового брожения долго не разделяются после почкования, образуя разветвленные колонии, то на них скапливаются пузырьки углекислого газа, выталкивающие скопления дрожжей на поверхность. Отсюда и название: «верховое» или «восходящее» брожение.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Медовуха — русский слабоалкогольный напиток, приготавливаемый из воды, мёда и дрожжей путём естественного брожения. Медовуха содержит от 1,2 до 9,0 % объёмных долей этилового спирта, и не менее 8 % мёда. В России принято считать медовуху таким же оригинальным национальным напитком, как виски в Шотландии, сакэ в Японии или текила в Мексике. Многие отдают должное его мягкости и медовому аромату.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Сидр — слабоалкогольный напиток, который получают брожением яблочного, реже грушевого или айвового сока с помощью добавления культивированных дрожжей или натуральным способом. Грушевый сидр называется перри. Сидры могут быть газированными, ароматизированными и «тихими» (не насыщенные двуокисью углерода).
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи низового брожения L36 для приготовления лагеров и пильзнеров. При изготовлении лагеров используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре. В настоящее время это наиболее распространённый тип пива, доля которого в мировом потреблении доходит до 80%.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
275 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Универсальные элевые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа траппист. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
340 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Специализированные дрожжи, отобранные для производства пшеничного пива. Образуют легкие эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво с хорошей питкостью, а также имеют хорошую способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
610 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Сидры, ферментированные с использованием этого штамма, имеют исключительно четкий, ароматный и освежающий вкус. Это очень сильные дрожжи, имеют хорошее усвоение фруктозы и способные ферментировать в сложных условиях и различных температурах. Дрожжи для сидра Mangrove Jack’s сильный флокулянт, подходят для многих стилей сидра.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
299 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Активные сухие дрожжи, рекомендованные для производства широкого спектра пива различных сортов, среди которых пиво аббатского (монастырского) стиля, известное высоким содержанием алкоголя. Быстро завершающаяся ферментация формирует мягкую и сбалансированную ароматику. Для сохранения ароматического профиля в конце брожения, мы рекомендуем максимально быстро прервать контакт с дрожжами сразу после ферментации.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
390 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения W43 для приготовления пшеничных сортов пива, которые характеризуются добавкой к ячменному солоду пшеничного солода или пшеницы при изготовлении пивного сусла. Имеют банановый пряный вкус, что обусловлено значительным содержанием эфиров, возникающих за счет высоких температур брожения.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
240 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения А12 для приготовления крепких элей или портеров. Элевые дрожжи, также известные как Saccharomyces cerevisae, ферментируют пиво в верхней части пивного сусла, образуя на его поверхности плотную пенную шапку. Они работают лучше при более высокой температуре окружающей среды: от 15 до 24оС.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения А29 для приготовления всевозможных элей, начиная с IPA и заканчивая APA. Верховое брожение является более древним способом по сравнению с низовым. Это связано с тем, что до изобретения холодильной машины в очень небольшом количестве пивоварен были условия для сбраживания пива в холодных условиях. Поэтому верховое брожение, происходящее при температурах от 15 до 24 °C, долгое время преобладало в мире.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Американские элевые дрожжи, производящие хорошо сбалансированные стили пива, с низким содержанием диацетила и чистым, хрустящим послевкусием. Формируют плотную пену и обладают способностью оставаться в виде суспензии в процессе ферментации.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
510 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
В качестве исходных ингредиентов брожения для Active Brewing Yeast идеально подходят солодовые экстракты, в которые добавляется сахар или декстроза. Также дрожжи подходят для приготовления легких сортов пива (Porter, Pale Ale Light, Brown Ale, Smoked Beer и т. д.). Сюда же можно добавить любые разновидности стаутов, биттеров и пейл-элей.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
155 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Английские элевые дрожжи, отобранные благодаря ускоренной кинетике брожения и способности образовывать плотный осадок в конце процесса, способствуя, таким образом, более качественному осветлению пива. Рекомендованы для производства широкого ассортимента элей и специально адаптированы к условиям ферментации в цилиндро-конических танках.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
470 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи низового брожения из Франции рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более продолжительным послевкусием.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
720 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Для всех типов медовух. Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
330 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Уникальный штамм дрожжей для создания идеально сбалансированного эля с потрясающим глубоким вкусом, в большинстве пивных стилей. Для приготовления эля используется верховое брожение — более старый способ брожения, при котором дрожжи за несколько дней поднимаются на поверхность пива, хотя некоторые британские пивоварни используют закваску, не имеющую ярко выраженных характеристик верхового брожения.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
270 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Данные дрожжи отлично подойдут для сбраживания зернового сырья для получения таких ароматных напитков как виски, бурбон или пшеничный самогон. Зерновые виды крепкого алкоголя отличаются мягким вкусом и богатым ароматом хлеба и зерна. А если данные спирты настоять в дубовой бочке, то вы получите полноценный виски, который будет в разы лучше своих магазинных аналогов.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Данные дрожжи обладают повышенной толерантностью к спирту, благодаря чему выдерживают до 18% алкоголя в сусле. К тому же одной упаковки достаточно для сбраживания от 25 до 40 литров сока. Эти 2 характеристики уже выгодно отличают сидровые дрожжи Beervingem от своих аналогов на рынке.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
200 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Превосходный дрожжевой штамм для создания многогранного пшеничного пива, которое характеризуется добавкой к ячменному солоду пшеничного солода или пшеницы при изготовлении пивного сусла. Имеет банановый пряный вкус, что обусловлено значительным содержанием эфиров, возникающих за счет высоких температур брожения.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
275 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|